Živiny: bílkoviny, sacharidy a tuky

Nejen na našich stránkách, ale určitě i jinde často slyšíte, že máte jíst bílkoviny, sacharidy a tuky. Co to vlastně jsou bílkoviny, sacharidy a tuky? Ve stručnosti vám to popíšeme.

Bílkoviny

Bílkoviny nebo-li proteiny ve výživě člověka velice důležité a nepostradatelné. Podílí se na spoustě lidských procesů a jsou důležité pro tvorbu svalů. Bílkoviny by měly tvořit 15 - 25 % vyváženého jídelníčku. Přebytek bílkovin tělo nezpracovává. 1 gram bílkovin má 17 kJ.
Nejvíce bílkovin je obsaženo v mase, rybách, luštěninách, v sýrech, mléčných výrobcích, ve vejci, v sóji,…

Zobrazte si nejlepší zdroje proteinů.

Podívejte se na českého výrobce bílkovin Natural Protein.

Sacharidy

Sacharidy jsou základním zdrojem energie, proto jsou důležité ve stravě. Sacharidy jsou jednoduché a složité. Mezi jednoduché sacharidy patří cukr, med, sladké pečivo, výrobky z bílé mouky,… brzy je po nich hlad a rozhodí cukr v krvi. Složité sacharidy jsou například rýže, těstoviny, celozrnné pečivo, brambory, ovesné vločky,… Mají nízký glykemický index, proto zasytí na delší dobu. Nerozhodí hladinu cukru v krvi.

Tuky

Tuky jsou důležité živiny. Rozpouští se v nich některé vitamíny a jsou důležité pro některé orgány a buňky. V potravě by mělo být maximálně 30 % tuků. 1/3 všech tuků by měla být živočišných (máslo, slanina, sýry) a zbytek rostlinných (oříšky, rostlinné oleje, semínka).