Jaterní dieta

Jaterní dieta by se měla dodržovat při poškození jater na doporučení ošetřujícího lékaře. Játra jsou velice důležitým orgánem člověka. Játra mají tyto funkce: detoxikační a funkce látkové přeměny živin. Často se stává, že si je poškozujeme, ať už vědomě (kouření, pití alkoholu), nevědomě (pasivní kuřák, léky), a nebo za to nemůžeme (nemoc, infekce). Při poškození jater je nutné nasadit jaterní dietu, která spočívá ve vyloučení některých, zejména tučných, potravin.

Hlavními příznaky nemoci jater jsou: únava, zhoršení zraku, svalové křeče, poruchy růstu, zhoršená kvalita nehtů a vlasů a vypadávání vlasů, trávící problémy, oslabené vazivo, poruchy menstruace, žlutý povlak na jazyku, zažloutlé oční bělmo, pigmentové skvrny na pokožce, deprese, změny nálad...

Nevhodné potraviny při jaterní dietě:

tuky – smažená jídla, sádlo, máslo, jakékoliv tuky
tučná masa – prorostlé vepřové a hovězí maso, bůček, tučné maso, vnitřnosti (játra, srdce), zabíjačkové výrobky
uzeniny – suché salámy, paštiky, klobásy, slaniny
mléčné výrobky – tučné sýry, smetanové jogurty
koření – ostré koření (pepř, chilli, ostrá paprika, ostré omáčky), masox, bujóny, ocet, sůl
vejce – vejce, pomazánky z vajec, tatarka, majonéza
alkohol – pivo, víno, tvrdý alkohol
ořechy – ořechy, mandle, semínka, mák
zelenina – česnek, cibule, sterilovaná zelenina, květák, salátová zelenina, okurka
ryby – losos, makrela, kaviár
pečivo – teplé pečivo, koláče, pečivo z kynutého a listového těsta
sladkosti – čokolády, oplatky, zákusky

Vhodné potraviny při jaterní dietě

tuky – olivový, slunečnicový, řepkový olej
libová masa – kuřecí, krůtí, králičí, libové vepřové a hovězí maso, filé, kapr
uzeniny – kuřecí a krůtí šunka, debrecínka, šunky nejvyšší jakosti
mléčné výrobky – nízkotučné a polotučné jogurty, tvarohy a sýry
koření – neostré koření jako jsou: bazalka, tymián, oregano, petržel, pažitka, bazalka, majoránka, bobkový list
zelenina – mrkev, celer, petržel, brokolice, čínské zelí, rajčata, tykev, patison
ovoce – snad všechny ovoce druhy kromě kokosu; kompoty, marmelády
pečivo – včerejší pečivo, chléb, netučné koláče, výrobky z bramborového a tvarohového těsta

Příprava pokrmů

Strava by při jaterní dietě neměla obsahovat mnoho tuků, proto by jídla neměla být smažená, pečená nebo grilována; jídla by se měla především vařit nebo dusit. Pokrmy by měly být připraveny na teflonové pánvi bez oleje, v tlakových hrncích, v zapékací míse, v mikrovlnné troubě či v alobalu. Jaterní dieta ovšem neznamená, že by člověk neměl, co jíst. Samozřejmě možností, je spousty. Například: řízek by se měl připravovat jako přírodní - na vodě.
Jaterní dieta není vůbec špatná, jak by se na první pohled mohlo zdát. Na tuto stravu se dá velmi rychle zvyknout. Podívejte se na recepty, které můžete dělat při jaterní dietě.

Může se při jaterní dietě jíst puding (obsahuje škrob)? Místo mléka použiju vodu. Děkuju za odpověď.

Blanka., 2011-07-03 15:22:31

chtela jsem se zeptat kdyz ma nekdo mononukleozu muze jist cerne pecivo?

Monika, 2011-07-31 19:58:47

Neví někdo jestli se dá sehnat kuchařka na jat.dietu?

Míša, 2011-08-08 22:10:21

Míša, ano dá se sehnat.

Monika, 2011-08-19 22:50:06

Blanka:
sice je to asi už pozdě, ale ano, při jaterní dietě se může jíst pudink a dokonce z MLÉKA z NÍZKOTUČNÉHO.
Monika:
Radši se zkus černému pečivu vyhýbat. Má v sobě mnoho vlákniny, která NENÍ STRAVITELNÁ, tudíž játra namáhá. Ale hlavně nejez čerstvé pečivo Jinak mono je hnus, nezávidím, sama jsem si ní prošla, tak hodně štěstí a pevné nervy

Karol, 2011-08-24 16:25:13

Chtela bych se zeptat na radu, jaka je pri mono idealni snidane? Muzou se jisr musli nebo spis jogurty? Predem dekuji

Alena, 2011-08-30 09:10:00

Alena:

Sama jsem ted po mono a müsli,ci cornflakesi se nesmi,hlavne se nesmi samotne mleko. snidam treba bily nizkotucny jogurt s ovocem,merunka,broskev nebo strouhane jablko bez slupky.

anonym, 2011-09-21 23:20:54