Plněné žampiony - dietní recept

Ingredience:
(2 porce)
300 g větších žampionů
125 g mozzarelly light nebo jiného sýru
100 g libové šunky (např. Fitness dušená šunka Schneider)
několik cherry rajčat
pepř, sůl nebo jiné koření
medvědí česnek (není nutný)

Postup:

1. Nejprve oloupeme žampiony. Lžičkou můžeme vydlábnout i trošku vnitřku podle toho, jak moc velký budou mít důlek. Nožičky nevyhazujeme a odkrojíme kousek vnější části, nakrájíme je nadrobno a dáme do mísy.
2. Dále nakrájíme mozzarellu na kostky. Polovinu vložíme do mísy k nakrájeným žampionů.
3. Poté nakrájíme i šunku na kostičky a opět přidáme do mísy.
4. Pokud máme medvědí česnek nebo jiné bylinky, tak je nasekáme a přidáme ke směsi do mísy.
5. Přidáme nakrájená rajčata na čtvrtky, sůl a pepř podle chuti. Promícháme.
6. Žampiony naplníme připravenou směsí a nahoru položíme kousek mozzarelly.
7. Naplněné žampiony umístíme na plech, který jsme vyložili papírem na pečení a vložíme do trouby, kterou jsme předem vyhřáli na 180°C. Pečeme, dokud se sýr pěkně nerozpustí.

Plněné žampiony můžeme podávat například s pohankou.

Recept na pohanku s hráškem

Ingredience:
(2 porce)
120 g pohanky lámanky
200 ml vody
sůl, pepř či jiné koření
trošku čerstvého nebo mraženého hrášku

Postup:

1. Pohanku propláchneme (ale jen jednou, ať nepřijdeme o cenný rutin) a přidáme k ní sůl, pepř nebo jiné koření. Přivedeme ji za stálého míchání do varu a poté ji na velmi mírném ohni necháme pod pokličkou dodělat.
2. Až bude pohanka hotová, přidáme hrášek.
3. Chvíli vaříme a nakonec dochutíme.

Nezapomeneme pokrm doplnit čerstvou zeleninou a můžeme si na něm pochutnat.

Celková energetická hodnota jedné porce: 1 701 kJ (33 g bílkovin, 50 g sacharidů a 10 g tuků).