Celozrnný chleba

Udělejte si kvalitní celozrnný chleba.

Ingredience:
250 g celozrnné pšeničné mouky
150 g celozrnné žitné mouky
100 g špaldové mouky
hrst ovesných vloček
kávová lžička kmínu
4 lžíce semínek (dýňová, slunečnicová,...)
2 lžíce olivového oleje
1/2 čerstvého droždí nebo sušeného
lžíce octu
350 ml vody
6 g soli

Postup:
Mouky smícháme s kmínem a se solí.
Z pár lžic teplé vody, cukru a droždí si uděláme kvásek.
K mouce přidáme kvásek, olej, ocet a postupně přidáváme vodu.
Těsto pořádně propracujeme a dáme kynout do tepla alespoň na hodinu.
Poté zapracujeme do těsta vločky a semínka a dáme kynout ještě půl hodiny.
Vytvarujeme bochník, který umístíme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme ho vodou a posypeme semínky.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 220°C 10 minut, poté teplotu ztlumíme na 180, při které ho pečeme asi 30 - 40 minut.
Celozrnný chleba je pro hubnutí velice důležitý, protože neobsahuje bílou mouku.
Tento chléb se samozřejmě může dělat i v pekárně.

ahoj,chtěla bych poradit,jak se stravovat při práci na noční směny,co mám dělat,když už se náhodou přežeru,děkuji

Libuška, (93/168), 2011-09-26 16:35:13