Kalorické tabulky - maso a vnitřnosti
16. 7. 2013 Kalorie Zajímavosti Potravina
Po zelenině a ovoci se podíváme, jak je to s kalorickými hodnotami u masa a vnitřností, které nacházejí velmi často své místo v našem jídelníčku. Možná až příliš často, avšak jedná se o důležitou složku stravy (i když vegetariáni s tím nesouhlasí).
Při hubnutí se doporučuje jíst převážně dietní maso, protože tučné obsahuje zbytečně hodně tuků. Mezi dietní maso se řadí kuřecí, krůtí, zvěřina, králičí nebo také libové hovězí. Není ale moc vhodné jíst vepřové, bok nebo i kůži z kuřete. Vnitřnosti obsahují mnoho bílkovin, proto byste ani na ně neměli zapomínat.
Stejná situace platí i u uzenin; vybírejte si vždy šunky s vysokým obsahem masa, jednou za čas si můžete dát i kvalitní paštiku nebo párky také s vyšším obsahem masa. Klobásy, slanina, bůček a další při dietě vhodné nejsou.
Jak to vypadá s kalorickými hodnotami?
Při přípravě masa se vždy počítá váha syrového masa, neboť během vaření, pečení a dušení se maso o trošku zmenší. U kupovaných masných výrobků se zase naopak počítá již s gramáží hotového výrobku, což sami můžete vidět na složení výrobku. Pokud si kupujete šunky a další uzeniny na váhu, můžete se kouknout na podobný výrobek v regálu, který je balený. Tam je nejen energetická hodnota, ale i složení.
Kalorické tabulky - maso
| Maso - 100 g | kcal | kJ |
| Holub | 57 kcal | 240 kJ |
| Bažant | 61 kcal | 255 kJ |
| Kuřecí prsa | 88 kcal | 370 kJ |
| Klokaní | 92 kcal | 385 kJ |
| Pštrosí | 94 kcal | 395 kJ |
| Králík | 102 kcal | 430 kJ |
| Krůtí prsa | 106 kcal | 445 kJ |
| Srnčí | 107 kcal | 452 kJ |
| Zajíc | 108 kcal | 455 kJ |
| Jelení | 112 kcal | 470 kJ |
| Koňské | 113 kcal | 474 kJ |
| Slepice | 114 kcal | 480 kJ |
| Koroptev | 115 kcal | 485 kJ |
| Kančí | 116 kcal | 490 kJ |
| Telecí | 116 kcal | 488 kJ |
| Hovězí svíčková | 124 kcal | 520 kJ |
| Hovězí plec | 125 kcal | 524 kJ |
| Krůta | 131 kcal | 552 kJ |
| Kuře celé | 136 kcal | 574 kJ |
| Kozí | 144 kcal | 604 kJ |
| Hovězí zadní | 148 kcal | 623 kJ |
| Jehněčí | 160 kcal | 675 kJ |
| Nutrie | 162 kcal | 680 kJ |
| Skopové | 164 kcal | 690 kJ |
| Vepřová kýta | 169 kcal | 710 kJ |
| Vepřová krkovice | 209 kcal | 877 kJ |
| Krocan | 212 kcal | 890 kJ |
| Husa | 215 kcal | 905 kJ |
| Kachna | 281 kcal | 1 180 kJ |
| Vepřové koleno | 300 kcal | 1 260 kJ |
| Mleté maso | 332 kcal | 1 398 kJ |
Vybrané vnitřnosti a kalorie
| Vnitřnosti - 100 g | kcal | kJ |
| Dršťky | 80 kcal | 335 kJ |
| Hovězí srdce | 109 kcal | 457 kJ |
| Vepřové ledvinky | 112 kcal | 470 kJ |
| Kuřecí játra | 117 kcal | 492 kJ |
| Vepřové srdce | 118 kcal | 495 kJ |
| Droby | 126 kcal | 529 kJ |
| Hovězí játra | 131 kcal | 550 kJ |
| Vepřová játra | 132 kcal | 555 kJ |
| Telecí játra | 137 kcal | 575 kJ |
| Hovězí ledvinky | 138 kcal | 580 kJ |
| Hovězí jazyk | 218 kcal | 915 kJ |
| Uzený jazyk | 294 kcal | 1 237 kJ |
