Salát z červené řepy syrové - recept
9. 3. 2015 Recepty Salát Jídla
Červená řepa se řadí mezi oblíbenou zeleninu, se kterou se dá doslova kouzlit. Můžete si připravit tradiční boršč, pomazánky, saláty, placky, moučníky, hlavní jídla atd. My se dnes podíváme na salát ze syrové červené řepy, který je ceněn právě kvůli tomu, že syrová řepa obsahuje nejvíce vitamínů, aminokyselin a dalších výživných látek.
V červené řepě najdeme draslík, železo, hořčík, fosfor, zinek, vitamín C, K, E, vitamíny skupiny B, vlákninu, aminokyseliny a další látky. Díky tomu má i mnoho účinků na zdraví, mezi které patří protinádorové a trávicí účinky, má pozitivní vliv na nervovou soustavu, podporuje metabolismus, doplňuje železo, posiluje nehty a vlasy, má detoxikační účinky atd. Nejvíce účinků si zachová červená řepa v syrovém stavu, jakmile ji uvaříte, její účinek již není tak velký.
Více informací o této zelenině najdete na webu o červené řepě.
Recept na salát z červené řepy - syrové
Ingredience:
400 g červené řepy
3 střední jablka
1 citrón
200 ml bílého jogurtu
lžíce vlašských ořechů
lžíce rozinek
špetka soli
špetka třtinového cukru
Postup:
1. Červenou řepu oloupeme a omyjeme. Následně ji nastrouháme na jemném struhadle.
2. Jablka také oloupeme a nastrouháme na hrubší straně struhadla.
3. Nastrouhaná jablka a řepu promícháme, zalijeme šťávou z citronu.
4. K salátu dále přidáme jogurt, nasekané ořechy a rozinky. Salát pořádně promícháme.
5. Poté dochutíme solí a cukrem.
6. Salát necháme v lednici na hodinu vychladit.
7. Tento salát ze syrové řepy podáváme nejlépe s celozrnným pečivem či chlebem.
Pokud nechcete, nemusíte do salátu vůbec přidávat jogurt. I pouhé promíchání řepy s jablky a dalšími surovinami je velmi dobré.
Tento salát se hodí i při hubnutí, protože neobsahuje hodně kalorií. Obecně řepa, ačkoliv obsahuje poměrně dost sacharidů, se hodí při dietě. Z důvodu obsahu sacharidů by si na ni měli dávat pozor diabetici, i když je jinak velmi zdravá.
Její energetická hodnota na 100 gramů je pouze 180 kJ (43 kcal), obsahuje 1,61 g bílkovin, 9,56 g sacharidů a 0,17 g tuků.
Máte rádi salát z červené řepy?
Vyzkoušejte také výbornou pomazánku z řepy.
Diskuze k článku