Které potraviny obsahují vitamín C?

Jedním z nejdůležitějších vitamínů je vitamín C, který je důležitý pro řadu tělesných funkcí, slouží jako prevence některých onemocnění a rovněž se jedná o antioxidant. Čím je tak výjimečný a kde se nachází?

Tento vitamín si člověk nedokáže vyrobit sám, tak jako třeba některá zvířata. Je závislý pouze na stravě, která by měla být pestrá nejen kvůli němu, ale i jiným živinám. Při nemoci, rekonvalescenci, v těhotenství i pří kouření byste měli jíst více ovoce a zeleniny, které jsou bohaté právě na vitamín C.

Co ten vitamín C je?

Vitamín C (kyselina askorbová, E 300) je pro tělo jeden z nejdůležitějších vitamínů. Je rozpustný ve vodě a jedná se o antioxidant. Organismus jej potřebuje pro svůj správný chod, protože se účastní různých tělesných funkcí.

Lidské tělo si jej nedokáže vyrobit, proto je nutné jej přijímat potravou. Nachází se v ovoci a zelenině, které jsou jeho hlavními a jedinými zdroji. Rovněž jej najdeme v mateřském mléku, což je vhodné pouze pro kojence.

Co všechno dokáže?

V těle zastává mnoho funkcí, potřebujeme ho nejen při nachlazení, ale i pro jeho další účinky.

• Posiluje imunitu.
• Pomáhá při hojení ran.
• Zmírňuje nachlazení
• Urychluje léčbu.
• Ničí volné kyslíkové radikály.
• Slouží jako prevence některých onemocnění.
• Chrání tělo před kovy.
• Je důležitý při metabolismu aminokyselin.
• Zlepšuje odolnost proti infekcím.
• Je důležitý při vstřebávání železa.
• Pro zdravý vývoj kostí, chrupavek a zubů.
• Udržuje cévy pružné a pevné.
• Jedná se o prevenci paradontózy.
• Pomáhá při regeneraci organismu.

V jakých potravinách se nachází?

Vitamín C se nachází v ovoci, zelenině a v dalších zdrojích. Podívejte se do tabulky na seznam potravin.

Zdroj:	mg/100 g
Acerola	1 677
Rakytník	695
Baobab	400
Zelená chilli paprička	239
Kvajáva	228
Černý rybíz	200
Červená paprika	190
Červená chilli paprička	144
Petržel	130
Kiwi	90
Brokolice	90
Červený rybíz	80
Růžičková kapusta	80
Goji	73
Liči	70
Kaki	66
Pomelo	61
Bez	60
Papája	60
Jahody	60
Pomeranč	53
Citrón	53
Ananas	48
Květák	48
Meloun (Cantaloupe)	40
Česnek	31
Grapefruit	30
Maliny	30
Mandarinky	30
Špenát	30
Zelí	30
Ostružiny	21
Brambory	20
Rajčata	14
Borůvky	10
Švestky	10
Meloun vodní	10
Banány	9
Cibule	7
Mrkev	6
Jablko	6
Červená řepa	5

Zdroj: en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C

Dále se nachází v mateřském mléku, čerstvém kravském a kozím mléku a mase. Maso však musí být syrové, zpracované jej obsahuje velice málo, proto nemůže být považováno jako zdroj tohoto vitamínu.

Zpracování potravin mu neprospívá

S jakoukoliv úpravou (vaření, pečení, sušení, ohřívání v mikrovlnné troubě, konzervace atd.) se jeho obsah snižuje. Vhodné je dané potraviny zmrazit, jelikož značná část vitamínu zůstává zachována. Pamatujte, že nejvíce vitamínu C obsahují čerstvé potraviny.

Tepelná úprava potravin snižuje obsah vitamínu C.

Nedostatek vitamínu C

Nedostatek vitamínu C se projevuje menší obranyschopností, častějšími onemocněními, bolestí kloubů a svalů, únavou a krvácejícími dásněmi. V případě dlouhodobého nedostatku se mohou objevit i kurděje, které jsou v dnešní době spíše výjimkou.

Předávkování vitamínem C

Předávkování nebývá příliš časté, při předávkování se může podráždit žaludek a přebytečný vitamín se vyloučí močí. Nežádoucí účinky jsou zanedbatelné.

Doporučená denní dávka

Doporučená denní dávka (DDD) vitamínu C je 80 mg podle vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Při nachlazení a chřipce se doporučuje tato dávka zvýšit, dále pak u těhotných a kojících žen, kuřáků, sportovců, těžce pracujících atd.

Velké dávky vitamínu C se také zkoušejí při léčbě některých nemocí, kvůli vstřebatelnosti se Céčko podává intravenózně (v infuzích) a pod dohledem lékaře.

Koupit se dá v lékárně i obchodě

Ačkoliv je nejlepší získat tento vitamín v přirozené formě, někdy se stane, že se nedaří dodržovat DDD a musíme jej tělu dodávat jinak. Jako nejlepší řešení se jeví, abychom si jej koupili v lékárně. V lékárně se prodává v tabletách, prášku, tabletách s postupným uvolňování, šumivých tabletách atd. Seženete ho i ve větších supermarketech.