Chia semínka - zázrak plný vitamínů

Chia semínka jsou novinkou, kterou můžete spatřit v obchodech se zdravou výživou. O co se vlastně jedná? Chia [čia] semínka se nacházejí na rostlině jménem šalvěj hispánská (Salvia hispanica L.), která je původem ze Střední a Jižní Ameriky. Dají se pěstovat i na jiných místech, ale bývá to složitější. Chia semínka jsou díky svému složení a vlastnostem řazena mezi superpotraviny.

Co obsahují chia semínka?

Semínka, jež nemají téměř žádnou nebo lehce oříškovou chuť. Obsahují velmi mnoho vitamínů (A, C, D, E, K, vitamíny skupiny B), minerálních látek (vápník, hořčík, zinek, železo, měď, jód,...), vlákninu a velké množství omega-3 mastných kyselin. Semínka obsahují mnoho bílkovin, kvalitních tuků a důležitých sacharidů. Jak můžete vidět, jedná se vitamínovou bombu, na kterou byste rozhodně neměli zapomínat.

Nutriční hodnoty na 100 gramů jsou: 2 194 kJ (524 kcal), 21 g bílkovin, 31 g tuků a 37 g sacharidů.

Pro koho jsou vhodná?

Semínka jsou vhodná pro všechny; od dětí, těhotných, vegetariánů až po sportovce a diabetiky. Vzhledem k tomu, že neobsahují lepek, jsou vhodná pro celiaky. Doporučená denní dávka jsou dvě polévkové lžíce, ale není známo, co se stane při předávkování.

Použití semínek

Semínka můžete konzumovat samotná, rozemletá nebo v kombinaci s ostatními potravinami. Oblíbené je přidávat je do kaší, těst, pečiva, jogurtů, pomazánek, do nápojů a koktejlů. Protože chia semínka dodávají sílu, jsou velmi oblíbená mezi sportovci a při vysoké námaze. Vzhledem k významnému obsahu vápníku a omega-3 mastných kyselin se hodí do stravy každého z nás. Při smíchání semínek s vodou se vytvoří okolo nich gel, který není vůbec na škodu. Můžete je také naklíčit nebo pěstovat jako řeřichu.

Recepty s chia semeny

Chia semena mají velké využití i v různých receptech.
Pečivo nebo chléb - přidejte do těsta několik lžiček semínek a následně pracujte s těstem obvyklým způsobem. Také můžete pečivo před vložením do trouby semínky jen posypat.
Saláty s těstovinami, kuskusem, jáhly, pohankou, zeleninou... - jen je do salátů přimíchejte.
Kaše s obilovinami - přimíchejte semínka podle chuti
Placky - přimíchat je můžete i do nejrůznějších slaných i sladkých placek.
Puding - 3 lžíce semínek smícháme s hrnkem rýžového mléka, kakaem a cukrem či stévií, během hodiny chia v pudingu nabobtnají a můžeme konzumovat s čerstvým ovocem.

Na zajímavé recepty se můžete podívat tady.

Jaký mají vliv na hubnutí?

Semínka mají vysoký obsah bílkovin, jež jsou při hubnutí důležité, vlákniny a tuků, přičemž se jedná o zdravé tuky, kterým byste se neměli ani při hubnutí vyhýbat. Dále mají nízký glykemický index a navíc vytvořením gelové hmoty se dříve zaplní žaludek a takže nebudete mít brzy hlad a nesníte tolik jídla. To vše má velmi pozitivní vliv při hubnutí.

Kde semínka koupíte?

Chia semínka můžete koupit v internetových obchodech nebo v obchodech se zdravou výživou. Prodávají se v bio i nebio verzi. Balení (200 - 300 g) stojí 100 - 170 Kč, záleží na značce a kvalitě.

Už jste chia semínka vyzkoušeli? Kde je všude používáte?