Dieta dr. Swanka při roztroušené skleróze?

To, že má strava vliv na mnoho nemocí, vypozoroval i dr. Roy Swank, když vypozoroval, že i na onemocnění známé jako roztroušená skleróza (RS). Zjistil, že v místech, kde se objevuje, lidé převážně jedí mnoho nasycených tuků. Vytvořil dietu, která může zlepšit (ale ne vyléčit stav) nemocných. Tato dieta bývá označována jako Swankova dieta nebo nízkotučná dieta dr. Swanka.

Kdo je Roy Swank?

Dr. Roy Swank byl americký lékař, který se narodil v roce 1909 a zemřel v roce 2008. Byl to neurolog, který v padesátých letech začal zkoumat výskyt RS v Kanadě a v některých evropských státech (Norsko, Švýcarsko) s ohledem na to, jak se v nich obyvatelstvo stravuje a jak vysoký je tam výskyt nemoci. Došel k závěru, že tam, kde lidé jedí více nasycených tuků, tam je i větší prevalence RS. V roce 1950 sestavil dietu s nízkým příjmem nasycených tuků (10 - 15 g) a nenasycených tuků (20 - 40 g) za den. Dietu začal testovat na svých pacientech, někteří ji poctivě dodržovali dlouhých 34 let a neměli ve srovnání s ostatními tolik problémů, jiní nikoliv.

Co je roztroušená skleróza?

Roztroušená skleróza je autoimunitní onemocnění, díky kterému imunitní systém napadá nervovou soustavu a způsobuje tak demyelinizaci nervových vláken. Objevuje se často v mladém věku (cca 20 - 40 let) a ženy onemocní dvakrát častěji než muži. Nemoc se projevuje často typickými příznaky, mezi které patří zánět očního nervu, špatná citlivost, problémy s končetinami, únava atd. Neexistují léky, které by ji dokázaly zastavit, ale je možné symptomy díky nim zpomalit. Nemoc je charakteristická záchvaty (ataka) a výskytem mnoha problémů, které se mohou postupně objevit.

Dr. Swank a princip jeho diety

Swankova dieta je založena na velmi přísných pravidlech, která se musí dlouhodobě dodržovat a to nejlépe napořád. Je tak nutné pořád dbát na to, co jíte. Mezi základní pravidla patří:

• Nasycených tuků se smí za den přijmout max. 15 gramů.
• Nenasycených tuků se za den smí přijmout 20 - 50 gramů.
• Červené maso se v prvním roce nesmí vůbec jíst.
• V dalších letech je povoleno 85 gramů červeného masa (zvěřina, vepřové) týdně.
• Smí se konzumovat pouze nízkotučné mléčné produkty (tj. do 1 % tuku) a to dvakrát denně.
• Mléčné výrobky bez tuku (0 % tuku) se smí konzumovat víckrát denně.
• Nesmí se jíst žádné zpracované potraviny, které obsahují nasycené tuky.
• Každý den je doporučeno přijímat omega-3 mastné kyseliny a různé vitamíny.
• Není zakázán lepek a mléčné výrobky, pokud na ně dotyčný nemá alergii nebo nesnášenlivost.

Mezi povolené potraviny patří:

Pro lepší představu, mezi potraviny, které je možné při této dietě konzumovat, patří:

• mléko, jogurty, sýry a sušené mléko (vše v nízkotučné variantě)
• vejce (max. 3 týdně), bílek neobsahuje tuk, tak ten je možno i častěji
• obiloviny (celozrnné i necelozrnné)
• maso (kuřecí, krůtí) - vždy bez kůže
• ryby (sladkovodní i mořské - u tučných je nutné počítat množství tuků)
• mořské plody
• koření - sušené i čerstvé
• ořechy a semínka
• ovoce a zelenina - nejméně 4 porce za den
• oleje (rostlinné a neztužené)
• káva, černý čaj a kofeinové nápoje (max. 3 šálky denně)
• alkohol (omezeně, max. sklenice vína nebo jiného nápoje denně)

Nepovolené potraviny jsou:

Nepovolené jsou ty, které obsahují nasycené (živočišné) tuky. Mezi ně se řadí:

• tuky - sádlo, máslo, margarín, kokosový a palmový tuk, ztužené tuky,
• tučné mléčné výrobky, smetana, zmrzlina, mléko atd.,
• sladké a slané pečivo, které obsahuje ztužený tuk nebo jiný nepovolený tuk,
• polotovary, fast-food, majonézy, arašídové máslo,
• červené maso - hovězí, vepřové, jehněčí, zvěřina, vnitřnosti, kůže,
• od druhého roku je možné 75 gramů červeného masa týdně,
• uzeniny - salámy, šunky, paštiky, klobásy atd.

Podle dr. Swanka je důležité nečekat s nasazením diety až po zhoršení nemoci, ale začít s ní hned. Neboť čím dříve se začne dodržovat, tím později nastoupí progrese. Vhodné je ji též dodržovat dlouhodobě, protože první účinky můžete na sobě poznat až po několik měsících nebo dokonce až po roku.

Funguje tato dieta?

Dieta dr. Swanka nenahrazuje léčbu, ale je možné ji použít jako dlouhodobou terapii. Po dobu 34 let sledoval Swank více než 150 pacientů, kteří tuto dietu dodržovali a jejich stav byl velmi dobrý. Avšak díky tomu, že nikdy nebyla uspořádána klinická studie, nikdy tento způsob nebyl uznán za léčbu nebo oficiální či doporučenou dietu.

Tato dieta je mezi nemocnými velmi oblíbená, ačkoliv se její účinnost nikdy neprokázala průkaznými studiemi.