Kalorické tabulky - maso a vnitřnosti

Po zelenině a ovoci se podíváme, jak je to s kalorickými hodnotami u masa a vnitřností, které nacházejí velmi často své místo v našem jídelníčku. Možná až příliš často, avšak jedná se o důležitou složku stravy (i když vegetariáni s tím nesouhlasí).

Při hubnutí se doporučuje jíst převážně dietní maso, protože tučné obsahuje zbytečně hodně tuků. Mezi dietní maso se řadí kuřecí, krůtí, zvěřina, králičí nebo také libové hovězí. Není ale moc vhodné jíst vepřové, bok nebo i kůži z kuřete. Vnitřnosti obsahují mnoho bílkovin, proto byste ani na ně neměli zapomínat.

Stejná situace platí i u uzenin; vybírejte si vždy šunky s vysokým obsahem masa, jednou za čas si můžete dát i kvalitní paštiku nebo párky také s vyšším obsahem masa. Klobásy, slanina, bůček a další při dietě vhodné nejsou.

Jak to vypadá s kalorickými hodnotami?

Při přípravě masa se vždy počítá váha syrového masa, neboť během vaření, pečení a dušení se maso o trošku zmenší. U kupovaných masných výrobků se zase naopak počítá již s gramáží hotového výrobku, což sami můžete vidět na složení výrobku. Pokud si kupujete šunky a další uzeniny na váhu, můžete se kouknout na podobný výrobek v regálu, který je balený. Tam je nejen energetická hodnota, ale i složení.

Kalorické tabulky - maso

Maso - 100 g	kcal	kJ
Holub	57 kcal	240 kJ
Bažant	61 kcal	255 kJ
Kuřecí prsa	88 kcal	370 kJ
Klokaní	92 kcal	385 kJ
Pštrosí	94 kcal	395 kJ
Králík	102 kcal	430 kJ
Krůtí prsa	106 kcal	445 kJ
Srnčí	107 kcal	452 kJ
Zajíc	108 kcal	455 kJ
Jelení	112 kcal	470 kJ
Koňské	113 kcal	474 kJ
Slepice	114 kcal	480 kJ
Koroptev	115 kcal	485 kJ
Kančí	116 kcal	490 kJ
Telecí	116 kcal	488 kJ
Hovězí svíčková	124 kcal	520 kJ
Hovězí plec	125 kcal	524 kJ
Krůta	131 kcal	552 kJ
Kuře celé	136 kcal	574 kJ
Kozí	144 kcal	604 kJ
Hovězí zadní	148 kcal	623 kJ
Jehněčí	160 kcal	675 kJ
Nutrie	162 kcal	680 kJ
Skopové	164 kcal	690 kJ
Vepřová kýta	169 kcal	710 kJ
Vepřová krkovice	209 kcal	877 kJ
Krocan	212 kcal	890 kJ
Husa	215 kcal	905 kJ
Kachna	281 kcal	1 180 kJ
Vepřové koleno	300 kcal	1 260 kJ
Mleté maso	332 kcal	1 398 kJ

Vybrané vnitřnosti a kalorie

Vnitřnosti - 100 g	kcal	kJ
Dršťky	80 kcal	335 kJ
Hovězí srdce	109 kcal	457 kJ
Vepřové ledvinky	112 kcal	470 kJ
Kuřecí játra	117 kcal	492 kJ
Vepřové srdce	118 kcal	495 kJ
Droby	126 kcal	529 kJ
Hovězí játra	131 kcal	550 kJ
Vepřová játra	132 kcal	555 kJ
Telecí játra	137 kcal	575 kJ
Hovězí ledvinky	138 kcal	580 kJ
Hovězí jazyk	218 kcal	915 kJ
Uzený jazyk	294 kcal	1 237 kJ