logo

Rychlý a dobrý zeleninový špíz

22. 9. 2010 Recepty Večeře Oběd
špíz
kx08

V sezóně se sklízí hodně druhů zeleniny, které můžete všelijak zpracovat a ukuchtit si z nich něco dobrého. Jednou z možností je zeleninový špíz, kde můžete využít cokoliv, co máte po ruce. Špíz bude zaručeně velmi chutný.

Mrkněte se na vybrané recepty, které díky svým ingrediencím chutnají vždy výborně. Stačí si vybrat recept a pak připravit lahodný špíz. Někteří mu také říkají ražniči. Hodí se k dietnímu obědu i večeři. Tak se do toho pusťte.

Zeleninový špíz se žampiony a balkánem

Ingredience:
1 menší cuketa
2 papriky
150 g menších žampionů
1 cibule
100 g balkánského sýra
grilovací koření
sůl, pepř

Postup:
1. Cuketu nakrájíme na kolečka, osolíme z obou stran a necháme vypotit.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo čtvrtky a papriku na čtverečky.
3. Žampiony oloupeme, balkánský sýr nakrájíme na kostky.
4. Vše napichujeme střídavě na špejli, přičemž začínáme a končíme žampionem.
5. Špízy okořeníme a dáme na pekáček, který vyložíme pečicím papírem.
6. Pečeme v troubě při teplotě 180 °C asi 20 minut.
7. Zeleninové špízy podáváme s brambory.

Zeleninové špízy s tofu

Ingredience:
1 balíček uzeného tofu
1 cuketa
1 paprika
150 g menších žampionů
1 cibule
Marináda: olivový olej, sůl, pepř

Postup:
1. Tofu nakrájíme na kostky, cibuli na kostky a cuketu na kolečka.
2. Papriku rozpůlíme, odstraníme semínka a poté nakrájíme na kostky.
3. Žampiony očistíme, pokud jsou větší, rozpůlíme je.
4. Smícháme olivový olej se solí a pepřem.
5. Na jehlu střídavě napichujeme všechny suroviny.
6. Špízy potřeme marinádou a necháme na chvíli odležet v lednici.
7. Následně je grilujeme pár minut z obou stran, dokud nebudou hotové.
8. Špízy s tofu podáváme se zeleninovým salátem.

choco

Zeleninový špíz se sýrem

Ingredience:
250 g sýra Feta
cherry rajčata
vypeckované černé olivy
1 cuketa
Na marinádu: olivový olej, šťáva z citrónu, sůl, pepř, bazalkové pesto

Postup:
1. Nejprve připravíme marinádu, do misky nalijeme trošku olivového oleje, trošku šťávy z citrónu, sůl, pepř a lžičku bazalkového pesta. Pořádně promícháme.
2. Sýr nakrájíme na kostky a cuketu na plátky.
3. Na špíz střídavě napichujeme rajčata, sýr, olivy a plátky cukety.
4. Špízy bohatě potřeme marinádou, na deset minut vložíme do chladna.
5. Poté vložíme špízy na pár minut na gril nebo je pečeme v troubě.
6. Grilované i pečené špízy podáváme s čerstvou zeleninou.