Omega-3 nenasycené mastné kyseliny

24. duben 2015 | Wiki | Zajímavosti | komentáře: 0
ryby


Omega-3 nenasycené mastné kyseliny jsou právem považovány za nutnou součást našeho jídelníčku, protože jejich účinky jsou potřebné pro pevné zdraví. Vyskytují se převážně v tučných rybách a některých dalších potravinách. Mají plno významných účinků na zdraví, právě z tohoto důvodu by se měly do naší stravy zařazovat častěji, což se bohužel neděje.

V naší stravě obecně se omega-3 mastné kyseliny nacházejí málo, protože v Česku není moc v oblibě konzumovat tučné ryby. Zatímco omega-6 mastných kyselin, které se nachází v rostlinných zdrojích, přijímáme až zbytečně hodně. Správný poměr omega-3 ku omega-6 mastných kyselin by měl být 1:3, ve skutečnosti je tento poměr ignorován a vzácné kyseliny pak tělu chybí. Do stravy je proto vhodné zařadit více potravin, které tyto cenné omega-3 obsahují.

Co to vůbec je?

Omega-3 nenasycené mastné kyseliny nebo také omega-3 mastné kyseliny či PUFA omega-3 se řadí k nenasyceným mastným kyselinám obsahující dvojnou vazbu, která se nachází mezi uhlíky na třetím místě. Tyto esenciální kyseliny jsou velmi důležité pro člověka a jeho zdraví a mezi jejich hlavní zdroj patří tučné ryby.


Tyto kyseliny obsahují tři typy:
ALA (kyselina alfa-lipoová) - tu si tělo nedokáže vyrobit, proto je nutné ji přijmout ve stravě.
DHA (kyselina dokosahexaenová) - organismus ji umí vyrobit z ALA, ale omezeně.
EPA (kyselina eikosapentaneová) - taktéž ji umí vyrobit organismus z ALA v omezeném množství.

Účinky na zdraví

Tyto mastné kyseliny mají mnoho pozitivních účinků na zdraví, mezi které se řadí následující:
- působí protizánětlivě,
- posilují imunitní systém,
- působí proti vzniku kardiovaskulárních nemocí,
- mají významný vliv při léčbě kardiovaskulárních onemocnění,
- snižují vysoký krevní tlak a cholesterol,
- chrání nervy a mozek,
- zamezují vzniku krevních sraženin a trombózy,
- mají pozitivní účinek na astma,
- ovlivňují vznik cukrovky,
- pomáhají při lupence,
- zabraňují degeneraci makuly,
- zlepšují využívání energie z tuků,
- pomáhají na deprese,
- spekuluje se o pozitivním vlivu proti vzniku rakoviny.

krt

Kde se omega-3 mastné kyseliny nacházejí?

Omega-3 se nacházejí hlavně v tučných rybách, ořeších, semenech a sóji. V menším množství i v některých mléčných výrobcích a méně tučných rybách. Významným zdrojem je i mateřské mléko.

Omega-3 mastné kyseliny v potravinách

  • Mořské ryby (losos, makrela, sleď, sardinky, tuňák, ančovičky)
  • Mořské plody (chobotnice, ústřice, mušle, kalamáry)
  • Korýši (humr, krab, krevety)
  • Tresčí játra, kaviár
  • Sladkovodní ryby (pstruh, úhoř, kapr, sumec)
  • Chia semínka
  • Len (lněná semínka, olej)
  • Dýňová semena a olej
  • Ořechy (vlašské, pekanové, mandle)
  • Řepka (olej)
  • Sója (boby, tofu)
  • Avokádo
  • Vejce
  • Některé mléčné výrobky
  • Bylinky (bazalka, oregano, majoránka)
  • Mateřské mléko

Dále jej můžete najít ve výrobcích, které jsou obohaceny o tuto mastnou kyselinu nebo v potravinových doplňcích. Přímo se prodávají tablety s omega-3, každý druh má jiné dávkování (podle značky a velikosti kapsle) a bývají vhodné i pro děti. Prodává je každá lékárna.

Možná rizika

Vzhledem k tomu, že mořské ryby, které obsahují tyto esenciální kyseliny, se nacházejí v mořích, která jsou znečištěná, vyplývají z jejich časté konzumace i možná rizika. V mořích se nachází ropa z havárií tankerů, průmyslové odpady, úniky ze skládek, hnojiva atd. Některé z těchto látek se mohou hromadit i v rybách a to v mase i tuku. Při rozumné konzumaci ale žádná nebezpečí nehrozí.

Jaká je doporučená denní dávka?

Obecně se doporučuje konzumovat ryby, které jsou bohaté právě na tyto omega-3 mastné kyseliny, dvakrát týdně. Nic se nestane, pokud je budete jíst častěji, maximální dávka totiž není stanovena. K rybám můžete připojit i mořské plody a další potraviny, které tyto mastné kyseliny obsahují. U tablet je dávkování jednou nebo dvakrát denně, u oleje lžička denně.


 



Přidat nový komentář:

Jméno:
 
.