Racionální výživa k udržení zdraví i hubnutí

Pokud se zajímáte o to, jak žít zdravě, určitě jste narazili na pojem racionální výživa. Není to žádná dieta, jen zdravý způsob stravování bez velkého množství tuků, jednoduchých cukrů, nevhodných potravin a způsobu přípravy pokrmů. Chcete přesně vědět, co to znamená a jak tuto racionální stravu poznáte?

Slovo racionální je z latinského slova racio, což znamená rozum. Z toho se je tedy odvozeno, že racionální strava je taková strava, která znázorňuje ideální množství a poměr základních živin, vitamínů a minerálních látek. Definice dále zahrnuje to, že tato strava by měla být smíšená, pestrá a střídmá. Strava by se měla skládat ze sacharidů, bílkovin a tuků v optimálním poměru a množství.

Přechod z klasické stravy na racionální se projeví nejen tím, že budete jíst zdravé potraviny, ale také tím, že budete mít více energie, lepší náladu, zhubnete a také se to projeví i lepším zdravotním stavem a prevencí mnoha nemocí.

Zásady racionální výživy

Mezi hlavní zásady racionálního stravování patří tyto zásady:

• Konzumace pestré a vyvážené stravy.
• Jídelníček se skládá z komplexních sacharidů, kvalitních bílkovin a tuků.
• Dodržování pitného režimu (2 - 3 litry za den).
• Velký příjem čerstvé zeleniny a ovoce (několik porcí za den).
• Konzumace kysaných a polotučných mléčných výrobků.
• Z bílkovin je vhodné jíst libové maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, výrobky ze soji, luštěnin atd.
• Častější konzumace ryb (včetně tučných) a mořských plodů.
• Zařazování do stravy luštěniny, ořechy, semena apod.
• Z tuků je vhodné si vybírat lisované tuky za studena, zdravé tuky, občas také máslo a sádlo.
• Preferování celozrnné varianty nad klasickou.
• Pravidelný příjem pokrmů v přiměřených porcích (3 - 6x denně).
• Příprava pokrmů vařením, dušením či pečením místo smažení a fritování.
• Omezení konzumaci soli (do 5 g za den).
• Omezení konzumace polotovarů, potravin z fast-foodů, pochutin a tučných potravin.
• Omezení konzumace pamlsků, sladkostí, zákusků apod.
• Omezení pití alkoholu.

Jídelníček by se měl sestavovat ze zdravých a nejlépe čerstvých potravin. Do stravy je nutné zařazovat dostatek zeleniny, za studena lisované oleje a celozrnné potraviny. Dále je potřebné vyhýbat se polotovarům, pokrmům z rychlého občerstvení, slaným a nezdravým jídlům.

Zdravá racionální strava jako taková není určena k hubnutí, ale při dodržování uvedených zásad je možné zhubnout na váhu přirozenou pro tělo. Taktéž je nutné zmínit, že se neustále mění pravidla pro racionální stravování (máslo vs. margaríny, vejce vs. cholesterol). Nyní je naopak doporučováno máslo a vědci říkají, že vejce cholesterol nezvyšují.

Při racionálním stravování organismus dostává všechny důležité složky potravy a naopak těmi špatnými není zatěžován.