Jaterní dieta je vhodná při nemocech s játry

21. červenec 2010 | Zdravotní diety | Diety na hubnutí | komentáře: 28
dieta


Jaterní dieta by se měla dodržovat při poškození jater na doporučení ošetřujícího lékaře. Játra jsou velice důležitým orgánem člověka. Játra mají tyto funkce: detoxikační a funkce látkové přeměny živin. Často se stává, že si je poškozujeme, ať už vědomě (kouření, pití alkoholu), nevědomě (pasivní kuřák, léky), a nebo za to nemůžeme (nemoc, infekce). Při poškození jater je nutné nasadit jaterní dietu, která spočívá ve vyloučení některých, zejména tučných, potravin.

Hlavními příznaky nemoci jater jsou: únava, zhoršení zraku, svalové křeče, poruchy růstu, zhoršená kvalita nehtů a vlasů a vypadávání vlasů, trávící problémy, oslabené vazivo, poruchy menstruace, žlutý povlak na jazyku, zažloutlé oční bělmo, pigmentové skvrny na pokožce, deprese, změny nálad...


Nevhodné potraviny při jaterní dietě:

tuky – smažená jídla, sádlo, máslo, jakékoliv tuky
tučná masa – prorostlé vepřové a hovězí maso, bůček, tučné maso, vnitřnosti (játra, srdce), zabíjačkové výrobky
uzeniny – suché salámy, paštiky, klobásy, slaniny
mléčné výrobky – tučné sýry, smetanové jogurty
koření – ostré koření (pepř, chilli, ostrá paprika, ostré omáčky), masox, bujóny, ocet, sůl
vejce – vejce, pomazánky z vajec, tatarka, majonéza
alkohol – pivo, víno, tvrdý alkohol
ořechy – ořechy, mandle, semínka, mák
zelenina – česnek, cibule, sterilovaná zelenina, květák, salátová zelenina, okurka
ryby – losos, makrela, kaviár
pečivo – teplé pečivo, koláče, pečivo z kynutého a listového těsta
sladkosti – čokolády, oplatky, zákusky

Vhodné potraviny při jaterní dietě

tuky – olivový, slunečnicový, řepkový olej
libová masa – kuřecí, krůtí, králičí, libové vepřové a hovězí maso, filé, kapr
uzeniny – kuřecí a krůtí šunka, debrecínka, šunky nejvyšší jakosti
mléčné výrobky – nízkotučné a polotučné jogurty, tvarohy a sýry
koření – neostré koření jako jsou: bazalka, tymián, oregano, petržel, pažitka, bazalka, majoránka, bobkový list
zelenina – mrkev, celer, petržel, brokolice, čínské zelí, rajčata, tykev, patison
ovoce – snad všechny ovoce druhy kromě kokosu; kompoty, marmelády
pečivo – včerejší pečivo, chléb, netučné koláče, výrobky z bramborového a tvarohového těsta

krt

Příprava pokrmů

Strava by při jaterní dietě neměla obsahovat mnoho tuků, proto by jídla neměla být smažená, pečená nebo grilována; jídla by se měla především vařit nebo dusit. Pokrmy by měly být připraveny na teflonové pánvi bez oleje, v tlakových hrncích, v zapékací míse, v mikrovlnné troubě či v alobalu. Jaterní dieta ovšem neznamená, že by člověk neměl, co jíst. Samozřejmě možností je spousty. Například: řízek by se měl připravovat jako přírodní - na vodě.
Jaterní dieta není vůbec špatná, jak by se na první pohled mohlo zdát. Na tuto stravu se dá velmi rychle zvyknout. Podívejte se na recepty, které můžete dělat při jaterní dietě.


 

Diskuze k článku (celkem 28):




Může se při jaterní dietě jíst puding (obsahuje škrob)? Místo mléka použiju vodu. Děkuju za odpověď.

Blanka. 3. červenec 2011 15:22

chtela jsem se zeptat kdyz ma nekdo mononukleozu muze jist cerne pecivo?

Monika 31. červenec 2011 19:58

Neví někdo jestli se dá sehnat kuchařka na jat.dietu?

Míša 8. srpen 2011 22:10

Míša, ano dá se sehnat.

Monika 19. srpen 2011 22:50

Blanka:

sice je to asi už pozdě, ale ano, při jaterní dietě se může jíst pudink a dokonce z MLÉKA z NÍZKOTUČNÉHO.

Monika:

Radši se zkus černému pečivu vyhýbat. Má v sobě mnoho vlákniny, která NENÍ STRAVITELNÁ, tudíž játra namáhá. Ale hlavně nejez čerstvé pečivo :) Jinak mono je hnus, nezávidím, sama jsem si ní prošla, tak hodně štěstí a pevné nervy ;)

Karol 24. srpen 2011 16:25

Chtela bych se zeptat na radu, jaka je pri mono idealni snidane? Muzou se jisr musli nebo spis jogurty? Predem dekuji

Alena 30. srpen 2011 09:10

Alena:



Sama jsem ted po mono a müsli,ci cornflakesi se nesmi,hlavne se nesmi samotne mleko. snidam treba bily nizkotucny jogurt s ovocem,merunka,broskev nebo strouhane jablko bez slupky.

anonym 21. září 2011 23:20

mam zvyšene jaterni testy. mam držet dietu mužu kavu turka diky za radu

lenina 4. červen 2012 16:24

Lenina: Káva se smí slabá instantní s mlékem. Nebo potom kávoviny, Caro apod., ale pokud jste zvyklá na turka, tak je to těžké smiřování s tím, že ho musíte vynechat. Hodně štěští.

Alena 28. červen 2012 22:08

Všude se píše, že se nesmí pečené, ale když upeču např. kuře bez použití jakéhokoli tuku, tak to se taky nesmí?

Lucka 5. duben 2013 20:09

Muzou se jist brambory?

Jiri 10. srpen 2013 00:14

dobrý den chci se zeptat jestli se může cibule, pórek., a domácí okurky které jsou z vlasního nálevu (voda, cukr, sůl, ocet , bob.list a nové koření) děkuji předem za odpověď

Marie 2. říjen 2013 11:24

Dobrý den,prosím, jsou vhodné potraviny ze soji?Sojové mléko,tofu,sojový tvaroh?
také jáhly?


Milena 25. říjen 2013 10:02

Marie: cibule by se neměla, okurky také ne (+ocet a koření se už vůbec nesmí)

Anonym II. 12. prosinec 2013 17:00

Dobrý den, právě jsem se vrátila z nemocnice a diagnóza zněla mononukleoza v 56 letech. Již jsem ji měla poprvé ve 21 letech s příznky ošklivé angíny.Dnes se příznaky objevily jako vysoké teploty bez dalších příznaků, nic mě nebolelo, jen v 15.oo začala zimnice a nešlo se zahřát,pak jsem zjistila, že mám 39 stupňů teloty,antibiotika nezabírala 14 dní, dlouho mě dělali testy na různé orgány, než konstatovali, že se jedná o vysoké jaterní testy pravděpodobně mononukleozu.V mém věku, to je legrace, ale z vyčerpán organismu, tak to sedí.Sama jsem malovala kuchyň a jídelnu.A mám to! Nebojte se diet, ale mám i chuťové buňky nějak nemocné, hned tak mě neberou chutě, jen abych utišila hlad.Dříve jsen jedla jen semínkové pečivo, dnes se na to nemohu ani podívat, jím jen bílé pečivo a ne čerstvé, radši starší.
Teď jsou vánoční svátky a já řeším co jíst.A nemám strach z diety.

Bohča 22. prosinec 2013 09:43

Dobrý den,chtěla bych se zeptat,zda,když mám mononukleozu a tudíž i jaterní dietu,můžu třeba pečené kuře,když nebude pečené na tuku a bez kůže? Zda takto můžu opékat například i brambory? A také jsem se chtěla zeptat,jak je to například s přesnídávkami (když jsou bez konzervantů a Eček). Jsem už docela bezradná a mám pocit,že je dodržování této diety opravdu náročné.

Jana 31. březen 2014 15:40

Ahoj,mám potíže s játry,řekla bych,že z přepracování.....Dietu držet musím,ale je bude to drsný.

Petra 20. červen 2014 16:59

Ahojte,taky jsem měla zvýšené jaterní testy .Koupila jsem si ostropestřec mariánskohorský,Prodává se v různých podobách,ale já koupila plod,rozdrtila a dvakrát denně jsem si uvařila čaj vždy z jedné lžičky na hrnek,po měsíci jsem měla jaterní testy jak mimino,alespon tak mi to řekla paní doktorka.Chvíli jsem si dala pauzu a ted si ho opět vařím jednou denně asi 14 dní,diety nedržím,vřele doporučiji pít čaj

eli 16. říjen 2014 00:04

Zdravím všechny.....Mám 6-tiletho chlapečka,včera mu diagnistikovali mononukleozu...prosím o pomoc s recepty co vařit,vím co nesmí,ale uvařit dietně neumím.....předem děkuji za pomoc a všem přeji hodně zdraví

Laďka 12. prosinec 2014 19:21

dobrý den,mám 16 tiletou dceru a dnes jí oznámili,že má mononukleózu,já jí měla taky za mlada,ležela jsem celý měsíc na infekčním oddělení-hrůza,dieta mi už lezla krkem dcera je dost vybíravá,bude to s ní těžké,ještě,když bude celý dny doma sama,my jsme s manželem pořád v práci a Silvestr před námi.Pevné nervy.
Lenka-29.12.2014

jelínková 29. prosinec 2014 12:51

Dobry den,chtel sem se zeptat jestli pei steatoze jater mou pecivo nebo spise chleba.dekuji felgr michal

misa 12. březen 2015 15:08

Dobry den chtela bych se zeptat muze se na jaterni dietu ryba dekuji.

Lucie 12. květen 2015 19:34

dieta se musí dodržovat, je to důležité. Já se na to tak nějak vyprdla a teď mám špatné testy po 3 letech jsem byla na krvy.
Jestli máte problémy s játry dámy, vysaďte horm. antikoncepci a kupte si ostropestřec (kapky ne prášky).

Mia 8. září 2015 09:26

A jak je to z luštěninama čočka,hrách,fazule

jana 16. září 2015 08:20

Dobry den, byla jsem u praktického lékaře a zjístili mi višší cholesterol a nevyšli mi jaterní testy takže mám prý držet jaterní dietu . Problem je v tom že nevim co mam jist a jestli vubec mohu alespoň si vařit na trošce olivového oleje

Děkuji

Natalie 17. říjen 2015 22:11

O jaterní dietu se zajímám dlouhodobě a zdejší doporučení považuji za zcestná.
Je to problém internetových zdrojů.

Podle mnoha nových, seriozních, zdrojů je např. káva pro játra vhodná, a česnek je brán přímo jako jaterní lék! Dále ořechy mi tam nesedí, to jen tak letmo.

Co mi dále na tomto konkrétním článku (a diskusi pod ním) vadí jsou takové ty nelogičnosti: ano, udělejte si pudink, ale z nízkotučného mléka, atd. Tučnost mléka na zátěž jater nemá žaden vliv, vliv má MNOŽSTVÍ snězeného tuku. :-) Tedy lepší 5dkg 50% eidamu než 15dkg 30%. ;-)

Tom 27. leden 2016 12:11

Tak tenhle článek je hodně zvláštní :D. Jsem 6 let po Mononukleóze, pak mi zjistili Gilbertův syndrom. Což obnáší držet 10 let jaterní dietu. A upřímně řečeno jsem tu dietu tak nehrotila. Pomohly mi potravinové doplňky Essentiale Forte N. Když tu čtu ty příspěvky, tak nad tím musím kroutit hlavu. Mě osobně stačilo, když jsem omezila alkohol na takovou úroveň, že jsem nepila vůbec a nebo příležitostně, když jsem omezila smažená jídla a nebo přepálená. Ze zeleniny jsem jedla absolutně všechno a z ovoce, oříšky jsem taky normálně jedla a nic mi nebylo. Stačí, když omezíte hodně tučná jídla, smažená jídla, pečená jídla jsem jedla, pokud to nebylo připálené. Jak se tu někdo ptá na tvaroh, tak tvaroh spíš pomáhá na játra, nechápu, jak ho mohli dát to nevhodných. Asi si na to každý musí přijít sám, na to co si smí dovolit a dát si k jídlu a co nesmí. Mě to trvalo rok, než jsem si ujasnila, kam až můžu zajít.

Pája 26. říjen 2016 19:47

Lucka5: raději ne, každopádně se musí odstranit kůže a co vím z nemocnice a jiných stránek nejlépe vše vážně jen na vodě a dokonce nejlépe jen prsní, .

A někdo se ptal na brambory...ty jsou samozřejmě dovoleny, brambory a rýže nejčastěji, ale jen vyvařit bez soli což je hnus, ale do nemocnice se mi vracet nechce, tak bohužel je jím

Hana 2. listopad 2016 17:59

Přidat nový komentář:

Jméno:
 
.