logo

Rostlinná mléka: Chutné nápoje, které si zamilujete

sójový nápoj


Ne každý chce nebo může pít kravské nebo jiné živočišné mléko, proto hledá vhodnou alternativu, ze které může připravit oblíbená jídla. Co si můžete místo mléka pořídit a jaké jsou výhody alternativních nápojů?

Hned na začátku je nutné říct, že rostlinná mléka nejsou skutečná mléka, neboť nepochází od zvířete, ale jsou to nápoje. Je však zažité jim říkat mléka, jelikož se používají stejně, vypadají a chutnají podobně.

Živočišnému mléku se můžete vyhýbat z mnoha důvodů, mezi něž patří například následující důvody:

  • Alergie na mléčnou bílkovinu (kasein)
  • Nesnášenlivost mléčného cukru (laktóza)
  • Veganství
  • Předsudky
  • Chuť
  • Ochutnat něco nového
  • Trend
nápoj

Rýžovo-kokosový nápoj Provamel (foto: grizly.cz)

Jako náhrada živočišného mléka jsou rostlinná mléka (resp. rostlinné nápoje) ideální. Můžete koupit jak připravené nápoje, tak i nápoje v sušené formě. Mezi oblíbené nápoje patří sójový, kokosový, rýžový, mandlový nápoj atd. Každý může najít svou variantu, jíž nahradí živočišné mléko.


Rostlinný nápoj můžete použít naprosto stejně jako kravské mléko. Hodí se do teplé i studené kuchyně. Ovšem každý druh může dát výslednému pokrmu či nápoji zcela jiný rozměr. Káva se sójovým nebo mandlovým nápojem chutná jinak, stejně jako pudink s rýžovým nebo kokosový nápojem.

Každý pokrm či nápoj se stává jedinečným a rostlinné mléko ho dokáže nejen vylepšit, ale i zhoršit. Různá mléka vám mohou připadat chuťově lepší nebo horší. To stejné se týká rovněž stejného druhu od jiného výrobce nebo mléka vyrobeného doma. Ne každému budou všechna chutnat.

nápoj

Kokosový nápoj Alpro (foto: alpro.com)

Jaká mohou být rostlinná mléka?

V obchodech můžeme narazit na různá rostlinná mléka. Nejčastěji je to sójové, rýžové, mandlové, kokosové, ovesné nebo špaldové mléko. Některá jsou navíc ochucená, ve formě natural nebo obohacená vitamíny a minerálními látkami. Tyto nápoje koupíte ve větších obchodech (Globus, Tesco, Billa, Kaufland, Albert, Makro), drogeriích (DM), obchodech se zdravou výživou nebo v e-shopech.

Kromě klasického nápoje se prodávají rovněž mléka v sušené formě, přičemž ze sušeného prášku připravíte podle návodu mléko.

Stejně jako mléka jsou prodávány i jiné rostlinné náhražky mléčných produktů. Nejedná se jen o jogurty a dezerty, ale také o alternativy šlehačky nebo smetany.


Proč vybírat rostlinná mléka?

  • Chutnají zajímavě
  • Jsou vhodná pro alergiky
  • Jsou vhodná pro vegany
  • Obsahují cenné látky
  • Dodají pokrmu skvělou chuť
  • Můžete si vybrat z mnoha druhů
  • Jsou méně tučná
  • Mohou se použít úplně stejně
  • Jsou dobře stravitelná

Ale mají i negativa, mezi které patří vyšší cena v obchodech nebo alergie na danou surovinu (sója, ořechy).

mandlový nápoj

Nápoj ze sladkých mandlí Ecomil (foto: grizly.cz)

Které rostlinné nápoje můžete koupit?

  • Sójový nápoj
  • Rýžový nápoj
  • Mandlový nápoj
  • Kokosový nápoj
  • Ovesný nápoj
  • Špaldový nápoj
  • Ořechový nápoj
sójový nápoj

Sójový nápoj vanilkový Provamel (foto: grizly.cz)

Nápoj snadno vyrobíte doma

Kupované nápoje nemusejí mít vždy optimální složení, mohou v nich být další složky (např. tuk, cukr, éčka). Dále je jeho cena vysoká a neprodávají je v každém obchodě. A časem vás mohou začít nudit nápoje dostupné v obchodech a budete chtít změnu.

Rostlinný nápoj můžete celkem jednoduše vyrobit doma. Domácí výroba rostlinného mléka je levnější a můžete si vybrat, jaké bude. Rovnou uvidíte, co v něm máte, můžete kombinovat různé suroviny a nebude v něm přidaný cukr a různá éčka.