Recepty z ovesných otrub - Dukanova dieta
26. 5. 2015 Dukan Zajímavosti
Dukanova dieta patří v posledních pár letech mezi ty nejoblíbenější diety vůbec. Dieta je založena na čtyřech fázích a na tom, že v každé fázi se smí jíst něco jiného. V prvních dvou fázích je dokonce zakázáno veškeré pečivo a sacharidy, ze sacharidů jsou povoleny pouze ovesné otruby. I když to na první pohled tak nevypadá, tak z otrub se dá dokonale kouzlit. Můžete si s nimi upéct housky, chleba, placky, sušenky nebo knedlíky.
Vybrali jsme několik zajímavých receptů z ovesných otrub, které si můžete připravit při všech fázích Dukanovy diety. Otruby se dají použít v mnoha receptech a díky nim vytvoříte dietní pokrm plný vlákniny vhodný při hubnutí.
Ovesné otruby se dají koupit v obchodech se zdravou výživou, v DM drogerii, Kauflandu atd. Jeden balíček stojí od 20 Kč, cena se odvíjí od velikosti balení. Pokud se ale vydáte držet Dukanovu dietu, stanou se otruby vaší každodenní rutinou. V první až třetí fází musejí otruby jíst každý den, protože zlepšují trávení, obsahují vlákninu a mají pozitivní vliv na hubnutí. Pozor, ovesné vločky nejsou otruby a obsahují lepek.
Dukanovy placky
Ingredience:
2 polévkové lžíce ovesných otrub
2 lžíce tvarohu nebo jogurtu
1 vejce
špetka soli
Postup:
1. Smícháme všechny suroviny dohromady, lžičkou uděláme malé placky nebo hromádky na pečicí papír, který jsme předtím dali na plech.
2. Pečeme kolem 15 minut v troubě, kterou předem předehřejeme na 180°C.
Dukanovy housky
Ingredience:
8 polévkových lžic ovesných otrub
4 polévkových lžic pšeničných otrub
1 kávová lžička prášku do pečiva
250 g nízkotučného tvarohu
3 vejce
sůl
bylinky či koření dle chuti
Postup:
1. Všechny suroviny pořádně smícháme.
2. Plech vyložíme pečicím papírem a vytvoříme kuličky.
3. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 15 minut.
Dukanův chléb s kvasnicemi
Ingredience:
4 polévkové lžíce ovesných otrub
4 polévkové lžíce pšeničných otrub
6 polévkových lžic Gustinu
14 gramů sušeného droždí
100 gramů tvarohu
100 ml odtučněného mléka
2 vejce
sůl, kmín
Postup:
1. Otruby rozmixujeme a poté k nim přidáme Gustin, droždí, tvaroh, vajíčka, mléko, sůl a kmín.
2. Těsto pořádně propracujeme. Pokud to bude nutné, přilijeme trošku mléka.
3. Poté formu vyložíme papírem na pečení a nalijeme do ní těsto.
4. Vyhřejeme troubu na 180°C a pečeme kolem 20 minut.
Bulky z ovesných otrub
Ingredience:
6 polévkových lžic ovesných otrub
3 polévkové lžíce psyllia
3 polévkové lžíce lněných semínek
1 nízkotučný tvaroh
4 vejce
1 kostka droždí
sůl, kmín
Postup:
1. Otruby smícháme s psylliem a lněnými semínky, přidáme tvaroh, vajíčka, rozdrobené droždí, kmín a sůl.
2. Těsto pořádně propracujeme a necháme v teple půl hodiny kynout.
3. Následně vytvarujeme asi 8 bulek, které položíme na plech nebo na plech s pečicím papírem.
4. Vložíme je do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme asi 30 minut.
Housky s cibulí nebo česnekem
Ingredience:
7 polévkových lžic ovesných otrub
2 polévkové lžíce pšeničných otrub
2 vajíčka
1 cottage
lžíce jogurtu
necelá kávová lžička prášku do pečiva
česnek nebo cibule + olej
sůl
Postup:
1. Pokud chceme mít housky s cibulí, tak cibuli nakrájíme a na malé vrstvě olej osmažíme dozlatova. Pokud je chceme mít s česnekem, tak ten nakrájíme nadrobno.
2. Smícháme otruby s práškem do pečiva a solí, dále přidáme vajíčka, cottage a jogurt. Těsto pořádně promícháme.
3. Nakonec přimícháme osmaženou cibuli (bez oleje) nebo nakrájený česnek. Dobře všechno promícháme.
4. Plech vyložíme pečicím papírem a na něj nandáme několik hromádek nebo housek.
5. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 25 - 35 minut.
Znáte nový doplněk stravy Psyllium Slim Dr. Popova?
Tvarohový chléb
Ingredience:
4 polévkové lžíce ovesných otrub
4 polévkové lžíce pšeničných otrub
lžička kypřicího prášku
250 g tvarohu ve vaničce
3 vajíčka
sůl, kmín
Postup:
1. Otruby smícháme s kypřicím práškem, přidáme žloutky, tvaroh, sůl a kmín. Pořádně promícháme.
2. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
3. Sníh vmícháme do těsta a těsto nalijeme do formy na biskupský chlebíček. Nezapomeneme tam dát pečicí papír.
4. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a tam pečeme 20 - 30 minut.
Otrubový chléb s jogurtem
Ingredience:
10 polévkových lžic ovesných otrub
10 polévkových lžic pšeničných otrub
10 lžic sušeného nízkotučného (příp. polotučného) mléka
3 polévkové lžíce Gustinu
5 polévkových lžic jogurtu
4 vajíčka
4 polévkové lžíce vody
2 polévkové lžíce kypřicího prášku
necelá kávová lžička soli
drcený kmín
Postup:
1. Nejprve smícháme otruby se sušených mlékem, Gustinem, kypřicím práškem, solí a kmínem.
2. Poté přidáme jogurt, vajíčka a vodu. Všechno pořádně promícháme.
3. Formu na biskupský chlebík vyložíme papírem na pečení a nalijeme do něj těsto.
4. Následně vložíme do trouby, kterou jsme předem vyhřáli na 180°C a pečeme 20 - 30 minut.
Sladké placičky
Ingredience:
4 polévkové lžíce ovesných otrub
1 vanilkový pudink
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka sladidla
2 vajíčka
1 polévková lžíce teplejší vody
Postup:
1. Žloutky vyšleháme se sladidlem, poté přimícháme vody a šleháme. Následně zašleháme pudink.
2. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který přimícháme do pudinkové směsi.
3. Plech vyložíme pečicím papírem, na který lžičkou děláme hromádky. Místo lžičky lze použít cukrářský sáček.
4. Pečeme v troubě, kterou jsme předehřáli na 180°C, 10 - 12 minut.
Sladký chléb z otrub
Ingredience:
8 polévkových lžic ovesných otrub
4 polévkové lžíce pšeničných otrub
2 kávové lžičky prášku do pečiva
4 lžíce strouhaného tvarohu
3 vajíčka
špetka skořice
špetka sladidla
Postup:
1. Otruby smícháme s práškem do pečiva, skořicí, strouhaným tvarohem, sladidlem a vajíčky.
2. Všechno rozmixujeme mixérem.
3. Formu na srnčí hřbet vyložíme papírem a do ní přidáme těsto.
4. Následně vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 40 - 45 minut.
Muffiny
Ingredience:
8 polévkových lžic ovesných otrub
4 polévkové lžíce pšeničných otrub
4 lžíce tvarohu
4 vajíčka
sladidlo
podle chuti: káva, skořice, citronová kůra, aroma atd.
Postup:
1. Otruby smícháme s tvarohem, žloutky, umělým sladidlem dle výběru a pak dalším složkou dle chuti. Všechno promícháme.
2. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme jej do těsta.
3. Těsto dáme košíčků na muffiny, které umístíme na plech. Vršek můžeme posypat kávou či skořicí.
4. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme okolo 25 minut.
Sušenky s kustovnicí
Ingredience:
6 polévkových lžic ovesných otrub
1 polévková lžíce Gustinu
čajová lžička kypřicího prášku
lžička skořice
2 lžíce jogurtu
1 vejce
umělé sladidlo
2 lžíce kustovnice čínské (goji)
vanilkové aroma
Postup:
1. Smícháme otruby s Gustinem, skořicí, jogurtem, vajíčkem, sladidle, kustovnicí a aromatem.
2. Těsto pořádně promícháme a necháme odstát asi 15 minut.
3. Do těsta ještě vmícháme kypřicí prášek a promícháme.
4. Na plech dáme pečicí papír a na něj lžičkou hromádky.
5. Následně vložíme do trouby vyhřáté na 180°C, kde sušenky pečeme asi 15 minut.
Další recepty přidáme časem. Mezitím se podívejte na následující stránky:
Informace o Dukanově dietě
Dukanova dieta pro vegetariány
Ukázkový jídelníček
Znáte další recepty s ovesnými otrubami? Přidejte svůj recept do diskuze.
